随着梅雨按下“暂停键”

    熟悉的老福蝉鸣声响起

    我们迎来了夏至节气

    这也就意味着炎热的夏天正式到来

    最近的福州人又双叒

    喊着热热热

    一出门瞬间后悔

    近期社交平台上本地网友热议

    老福州人夏天

    必吃花蛤炒丝瓜、龙眼稀饭等消暑餐

    关于老福州夏日民俗你有哪些印象呢?州夏

    跟着小编一起往下看吧

    做夏习俗

    福州人的夏天是从立夏开始的。立夏这个没什么存在感的日民节气，老福州人却十分重视。俗知少

    福州素有“做夏”的道多传统习俗，这一天，老福家家户户磨麦粉，州夏磨米浆，日民做煎饼，俗知少炊碗糕、道多井糕，老福煮鼎边糊。州夏

    清代郑东廓《福州风土诗》中有“栀子花开燕初雏，日民余寒立夏尚堪虑，俗知少明目碗糕强足笋，道多旧蛏买煮锅边糊”，说的正是福州的这一传统习俗。

    大家还乐意将鼎边糊馈赠左邻右舍，称为“送夏”，体现了福州人“金厝边银乡里”的情谊。

    据了解，夏至这一天福州人还要吃面条,我国北方也有“冬至饺子夏至面”之说。夏至这天,老福州喜欢用鸭子汤或鲤鱼汤来泡面条吃。

    这可是有讲究的,因为鸭子有清热、解毒、祛湿的作用,既能补充夏天过度消耗的营养,又可祛除暑热带来的不适。

    至于鲤鱼面汤,则是缘于“冬鲫夏鲤”这句老话,夏季是最适合吃江鲤的时节,因为此时闽江的江鲤正值产卵季,体肥硕而结实,味道最鲜美。

    此外，据说在白露节气，老福州人早餐会吃龙眼配稀饭。龙眼偏温，含有多种营养物质，有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效。做法是将龙眼混着稀饭一起吃，清甜爽口，实在是绝配。

    说完了民俗

    我们来聊聊那些福州传统夏日小吃

    ↓↓↓

    白丸子

    图源：小红书奈三妹

    老福州人在夏季会吃白丸子。做法是将糯米粉搓成一小粒，加点糖煮汤，味道清甜。既可补充碳水化合物，又可以解夏天的口腻。

    冰橄榄

    福州盛产橄榄，而在这炎炎夏日里，冰橄榄更是受到人们的青睐。经过冷冻处理后，橄榄的苦涩味道减少了许多，反而多了一丝清新甘甜之味。虽然吃起来有时会让牙齿感到酸痛，但这种口感实在是太过上头了，令人根本停不下来。

    花生汤

    图源：小红书三分甜

    花生汤是福州的传统美食，还记得散步路过，来一碗冰镇的花生汤，花生香醇绵软，冰镇过后更是甘甜爽口，一口下去酷暑带来的燥热瞬间消散。

    藕糕

    图源：小红书噪点BBY

    提到花生汤就不能忘了藕糕，藕糕也是福州人小时候夏日必吃的一道甜点。外表晶莹剔透还带着莲藕清香，上面撒上芝麻粒，入口即化，回味无穷，是小时候的味道！

    在炎热的天气下，正是享受蛤、蛏等海里贝壳类动物的最佳时机。接下来小编给大家分享几道的家常菜，大家也可以学着做，清热消暑！

    花蛤炒丝瓜

    材料:丝瓜、花蛤、姜、料酒、食盐、食用油

    做法:（1）下油先炒姜（2）下花蛤，加料酒翻炒（3)接着放入切好的丝瓜，加少许水翻炒（4）待花蛤开口后，加点盐即可

    图源：小红书美美的

    青娥苦瓜汤

    材料:苦瓜、青娥、姜、料酒、食盐、食用油

    做法:（1）加水，放入姜片，青娥冷水下锅（2）水沸腾后，加入切好的苦瓜（3）青娥开口后，即可出锅，可按需求加入少许胡椒粉

    图源：小红书叶NO今天吃什么

    淡菜汤

    材料:淡菜、姜、葱、食盐

    做法:（1）淡菜用钢丝球洗净（2）淡菜冷水下锅，加葱段和姜丝（3)加入少许食盐，至淡菜开口即可出锅，撒上葱花即可

    图源：小红书下雨要打伞

    你有哪些老福州夏日民俗的回忆呢？

    欢迎在评论区留言讨论

    有时间不妨尝试

    自己做一些消暑美食

    高温还将持续

    还请各位一定注意防暑降温~